Signature

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Catedral Reserva Tinto

Classificação
DOC

Região
Dão

Castas
Tinta-Roriz, Alfroucheiro,Touriga-Nacional.

Enólogo
Nuno Faria

Aspecto
Límpido.

Cor
Granada.

Aroma
Predominante em frutos vermelhos, nuances de especiarias e grãos torrados.

Sabor
Frutado, macio, bem estruturado e harmonioso.

Vinificação
Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação alcoólica a 28ºC.

Maturação
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho Francês e de 2 meses em garrafa.

Sugestões de Consumo
Para acompanhar pratos de carnes e queijos.

Parâmetros Analíticos

Teor alcoólico
13,0%

Acidez
5,9 g/l

pH
3,4

Açúcares
Açucares

Fichas Técnicas

750ml

Catedral Reserva Tinto

Prémios

San Francisco International Wine Competition Sélections Mondiales des Vins do Canada Revista Wine Enthusiast
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